Кава містить кофеїн – алкалоїд, який стимулює центральну нервову систему, підвищуючи рівень бадьорості, концентрації та настрою. Кофеїн також блокує рецептори аденозину – хімічної речовини, яка викликає сонливість та розслаблення, тому кава допомагає подолати втому та сонливість, особливо вранці чи під час роботи.
Кава також впливає на серцево-судинну систему, збільшуючи частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск. Це з тим, що кофеїн посилює вироблення адреналіну — гормону стресу, який розширює бронхи і звужує кровоносні судини.
Кава також може підвищувати рівень холестерину в крові через наявність у ньому кафестолу – сполуки, яка блокує рецептор, який відповідає за виведення “поганого” холестерину з організму. Кава впливає і на систему травлення, сприяючи виробленню шлункового соку і прискоренню перистальтики кишечника.
Це може бути корисно для людей, які страждають на запори або недостатність шлункового соку, проте при надмірному вживанні кави може виникнути подразнення шлункової слизової оболонки, надмірна кислотність шлунка та болі в епігастральній ділянці. Кава також впливає на роботу нирок, посилюючи сечогінний ефект. Це може призвести до зневоднення організму, якщо не поповнювати втрачену рідину.
Кава також може підвищувати внутрішньоочний тиск, що несприятливо позначається на зорі. Крім того, кава може забарвлювати зубну емаль у жовтий колір при частому споживанні. Таким чином, кава має як позитивні, і негативні ефекти на організм людини. Все залежить від індивідуальної реакції, стану здоров’я та кількості випитого напою.
Загалом рекомендується не перевищувати дозу в три чашки кави на день і не пити її пізно ввечері або натще.
